Käsefondue Appenzeller
Zutaten:
- 300 g Appenzeller
- 300 g Gruyère
- 3 dl Weißwein
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Zitronensaft
- 4 gestrichene TL Maizena
- 1 Gläschen Grappa
- Pfeffer
- Paprika
Zubereitung
Knoblauch fein hacken. Mit den beiden Käsesorten, dem Weißwein, dem Zitronensaft und dem mit wenig Wasser angerührten Maizena ins Caquelon geben. Unter Rühren aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Fondue mit Grappa, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Tipp
Das Appenzeller Fondue schmeckt besonders gut mit geschwellten Kartoffeln anstatt Brotwürfeln.
